Magyar (és magyar gyomornak való)
konyha és éttermek
Javítva: 2006 október 29
San Francisco és Környéke
|
Magyar (és magyar gyomornak való) konyha és éttermek |
Javítva: 2006 október 29 |
| |
Még mielőtt valaki nagyon megörülne, a kép Magyarországi eredetű :-) |
Ezen a lapon Rékay András véleményével
illetve tapasztalatával találkoznak.
Általában hétköznap megyünk ki vacsorázni, mert soha nincs tömeg és ezáltal
a kiszolgálás is jobb. Amerikai éttermeket nemigen látogatunk. Bár manapság
az amerikai konyha sokkal jobb mint régen, még mindig másodrangúnak tartom.
Görög, kínai, tháji éttermek között van pár kitûnõ. Olasz vendéglõk,
talán egy kivételével, lehetnének jobbak is. New
York környékén például jobbak az olasz vendéglõk.
A San Francisco-i öböl környékén nem vagyunk elegen ahhoz, hogy a magyar éttermek csak magyar vendégekre tudnák alapozni forgalmukat. Azok az éttermek, amelyek majdnem kizárólag magyaroknak szolgáltak fel magyar ételt, már sajnos mind a múlt emlékei.
Itt meg kell említenem a Stefáneumot. A
Stefáneum (Szent István Ház) San Francisco szívében a 1040 Geary Street-en volt
a környék magyar központja '92-ig. A tánc teremben elfértünk
300-an (néha többen is). Az ebédlőben sok-sok éven át minden vasárnap
a magyar asszonyok jobbnál jobb ebédet szolgáltak fel Tósaky Irénke
vezetése alatt (meghalt: 2004 július). A földrengés megrongálta
az épületet, s a hatalmas kiadások miatt be kellett zárni. Egy kis szerencsével
és sok segítséggel talán pár éven
belül lesz újra Stefáneumunk!
Így
ha valakinek akad rongyos 2 milliója magyar közösségi
célokra (federal and state tax-deductible; már egy millió
is beindítaná a munkát),
lepjen meg itt !
ÉTTEREM |
|||||
| APPLEWOOD
PIZZA 1001 El Camino Real Menlo Park, CA 94040 |
Kardos Béla
régi étterme. Ami ebbõl megmaradt az a lángos
(adnak mellé fokhagymát) és a gulyásleves.
A lángos jobb volt mint amit a 2006-os református és
katolikus pikniken kaptam (a piknikeken furcsa ízû volt az
olaj és túl sokat szívott a tészta magába
- erre ügyelni kéne!). A gulyásleves jó volt
bár nem volt egészen magyar. Finomabb lenne, ha magyar paprikát
használnának! Rendeltem egy u. n. Budapest pizzát
is, de kifogytak magyar kolbászból és olaszt kértem
helyette. Háát izé! Puha, vizenyõs, mállós
masszát kaptam amit kézben sem lehetett tartani. Nem érdemes
vele foglalkozni...
|
||||
CRiXA |
Cukrászda,
nem étterem. Kellemes környezetben. Úgy találtam,
hogy a szemem véletlenül megakadt a "CUKRÁSZDA"
feliraton :-) |
||||
| Magyar
Református Templom |
Habár
nem rendszeres, minden évben több ízben teljes ebédet, disznótoros vacsorát
rendez a nőegylet a templomban. Múlt december elején különlegesen
jól sikerültek a hurkák. |
||||
| Schnitzelhaus |
Német
~ Osztrák étteremnek hirdetik, osztrák a tulajdonos Michael
Kallman, aki Magyarországon is tanult fõzni. Finomak a bécsi és
más szeletek. Néha dobostortát is lehet kapni ami nem rossz,
de az S. Annuska tortájához közel sem áll (aki már sajnos meghalt).
Utoljára Schwarzwälder szarvas ragút rendeltem nokedlivel,
Cili sajtos nokedlit. A nokedli házi készítmény
ami egy jó pont, de túl volt fõzve. A szarvashús
rendben volt, de a fûszerezését és elkészítését
másképp ismerem a Fekete Erdõ vidékérõl.
Kíváncsi vagyok milyen nyulat készítenek.
Ha valaki volt újabban, kérek
véleményt itt! |
||||
| Schroeder's |
1893-ban
nyílt. Európai, öregnémet hangulatú étterem, ahol rövid időre könnyű elfelejteni,
hogy nem Európában, hanem a világ másik végén élsz. A töltött
sertéskaraj finom, a sült liba közepesen jó és
drága. Savanyú krumplisalátából rendelj
kettõt, mert nem hoznak eleget s nagyon jó! A tormás
mustárjuk kitûnõ. S a fõételek után
rendelj meleg almásrétest, a vendéglõ specialitását!
Ha valaki volt újabban, kérek
véleményt itt! |
||||
Nyitva: M-F 11:30-2
pm, M-Sat 5:30-10 pm |
Olasz étterem a belvároshoz közel, San Francisco egy régi negyedében. Halk olasz zene, s az ízek sem 'ordítanak', mint sok más olasz helyen. Idáig csak egyszer voltunk. Én gnocchi-t rendeltem spárgaszósszal, jobbik felem ravioli-t füstölt lazaccal. Mindkettõvel megvoltunk elégedve. Ha valaki volt újabban, kérek véleményt itt! "This well-loved Italian
eatery closed on July 15, 2006. The owners will be opening a
new venture, Misto, in Berkeley on September 1st" |
||||
Avance |
Spanyol étterem, magyar szakács vagy tulajdonos Attila. Még nem voltam. Ha valaki volt, kérek véleményt itt! | ||||
Bravo
Fono |
Hírbõl ítélve
olasz-francia étterem. Nem ismerem az éttermet csak mások
említették, hogy lehet finom LÁNGOST kapni. Nem hiszem,
hogy rosszabb lenne mint a régen bezárt Ghirardelli Square-n
lévõ Paprikas Fono étteremben volt San Francisco-ban.
Bár én még mindig zsírban sütve szeretem
a legjobban, már senki nem használ zsírt lángos
sütéshez. (És hozzá kell tennem, hogy persze az
íze sem az...) |
||||
DJ's
Bistro |
Európai, inkább német stílusú étterem, de van magyar gulyásleves is. Tipikus fogások: Wiener Schnitzel, Bavarian meatloaf. Más: görög saláta és disznósajt (head cheese). Voltam egyszer, de okom nem volt panaszra és mások bíztatnak, hogy érdemes visszamenni. | ||||
ÉTTEREM, MÁS VIDÉKEN |
|||||
| Csárdás
Étterem 5820 Melrose Ave Hollywood, CA (323) 962-6434 |
The
Gulash Pot 6135 W Sahara Ave, #6 Las Vegas, NV 89146 (702) 253-7378 |
Paprikásh
Restaurant 5210 W Diversey (at Laramie) Chicago, IL 60004 (773) 736-4949 http://www.paprikashrestaurant.com/index.htm (2006 márciusban ettem itt finom vacsorát) |
És
ha tudja más (érdemes) magyar étterem címét
bárhol az USÁ-ban, Kanadában vagy akár Mexikóban,
kérem írja meg itt! Pl. New York-ban, Cleveland-ban mi van? |
||
| Hortobágy 11138 Ventura Blvd Studio City, CA 91604 (818) 980-2273 |
Novak's
Hungarian Restaurant 2306 Heritage Way SE Albany, Oregon 97322 (541) 967-9488 http://www.novaks-hungarianrestaurant.com/ |
||||
KONYHA |
|||||
| Ha valakit érdekel
a magyar konyhamûvészet, látogassa meg a HAL
honlapját! Szalámit, kolbászt, füstölt
húsárut stb. lehet rendeli 50 dkg kenyérliszt
(nekem Gold Medal Better for bread machines van, nem self-raising) Mindezt beletesszük
a dagasztógépbe, és addig dagasztatjuk, amíg
el nem válik az edény falától, kb. 5-10 percig. Ha egyszerre csak
annyit sütsz amennyit megeszel, a tészta hûtõben
2-3 napig tárolható. Ha sikerült
mind megennünk, a krumplisat is kipróbálom :-) Mivel
lusta (ehmmm... praktikus ;-)) vagyok azt a fajtát, amikor krumplipüréport
teszünk a tésztába. Minden legyen szoba
hõmérsékleten, hogy villával, fakanállal,
vagy Jó étvágyat! Cili |
Hayward
BEJGLI
RECEPTEK |
||||
 |
|||||
| CONVERSION TABLE |
| 1 tablespoon= 3 teaspoons= 1/16 cup= 1/2 fl.oz |
| 1 teaspoon= 1-1/3 fl. drams= 4.9 ml |
| 1 cup= 8 fl. oz= 16 tablespoons |
| 1 pint= 1/2 quart= 2 cups= 16 fl.oz= 28.875 cu.in= 0.4732 l= 32 tablespoons |
| 1 fl.oz= 0.0297 l |
| 1 quart= 2 pints= 57.75 cu.in= 0.9463 l |
| 1 gal= 4 quarts= 8 pints= 231 cu.in= 3.7853 l |
| «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» |
| 1 oz= 16 drams= 28.3495 g |
| 1 lb= 16 oz= 7000 grains= 0.4536 kg |
| 1 (short) ton= 2000 lb= 907.18 kg (used in US, Canada) |
| 1 (long) ton= 2240 lb= 1016.05 kg (used in England) |
| 1 (metric) ton= 2205 lb= 1000 kg (also used in US) |
| «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» |
| 1 cu.ft= 1728 cu.in |
| 1 cu.yard= 27 cu.ft |
| 1 cord= 128 cu.ft= 4 ft x 4 ft x 8 ft |
| 1 bushel= 4 pecks= 32 quarts= 64 pints= 2150.42 cu.in= 35.2383 l |
| «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» «» |
| cu= cubic, fl= fluid, ft= foot, g= gram, gal= gallon, in= inch |
| kg= kilogram, l= liter, lb= pound, ml= mililiter, oz= ounce |
